兼具美味和营养的邵阳特色-隆回虎爪生姜
点击量: 发布时间:2021-06-12 17:25:17

之前和大家一起探讨过邵阳特色红皮大蒜,它和隆回辣椒同属于“隆回三辣”,今天我们就一起了解下剩下的一辣,想必很多了解隆回美食的朋友已经有所眉目了,没错,它就是虎爪生姜!说起姜,相比多数主厨人士都很熟悉,它和柴米油盐蒜一样,是烹饪美食必备的原料,它含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等,可以满足人们对均衡膳食、营养摄入的需要。


兼具美味和营养的邵阳特色-隆回虎爪生姜(图1)

再者,姜汤在民间也是广为饮用,它是深受人们喜爱的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、山界红糖、红皮大蒜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治liao吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。此外,邵阳特色生姜还可通过腌制等加工工艺制作成各式各样适合吃辣人士的美食,比方说湘西少数民族爱吃的糟姜。因此,生姜在人们的饮食中已经占据到了重要的位置,是诸多餐饮门店、居家烹饪必不可少的。


兼具美味和营养的邵阳特色-隆回虎爪生姜(图2)

那么下面,我必须要向大家隆重介绍我第二故乡-湖南邵阳隆回的虎爪生姜了,速来一睹为快哦:生长在赧水之畔的虎爪生姜不但历史悠久,而且品质优良。它根茎肉丰腴肥厚,纤维少,淡黄色,成熟根茎表皮淡黄色,芽带红色。肉质细密,辛辣味强,香味清纯,含水量适中,耐贮运。特别是它的辛辣、芳香,博得广大食用者的喜爱。有句流传在民间的俗语对邵阳特色隆回“三辣”和萝卜进行了生动写照:“姜辣口,蒜辣心,辣椒辣黄心,萝卜辣背筋。”


兼具美味和营养的邵阳特色-隆回虎爪生姜(图3)

得益于邵阳隆回独特的地理位置和人们栽培技艺的深厚积淀,现在产出的邵阳特色虎爪生姜营养丰富,含有人体需要的多种矿物质和维生素。据科学测定,邵阳隆回虎爪生姜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B2等多种营养物质。它还是一种重要的中药材,味辛、性微温、偏于解表,有解表止咳、温中止呕、驱气散寒、解du、发汗温胃等功效。想了解更多,敬请持续关注http://746087482.xyz/a/love/sylh/